Comerse el mundo (por Viajes National Geographic)

Cómo el pollo asado se llegó a popularizar en España

En los años 60, Joan Casas regresó de Berlín admirado por cómo se cocinaban los kebabs. De aquella epifanía surgió una proyecto: transformar el pollo asado en un plato asequible para todas...

Chile en nogada, el inesperado plato nacional de México

Surgido para celebrar la Independencia, este plato que se asemeja a un pimiento relleno, pero tibio, es una mezcla de sabores dulces, salados y picantes. Su semejanza con la bandera del país,...

Pho, la sopa vietnamita que unificó el país

A medio camino entre el estofado europeo y el ramen asiático, esta receta original de Vietnam es fruto de las influencias francesas, chinas y hasta políticas que sufrió el país en los...

Carbonara, el plato con el que se celebró la victoria aliada

La llegada de las tropas de liberación a Roma en 1944 se festejó como se pudo. Es decir, con los ingredientes que la población tenía a mano: pasta, huevos, guancale y pimienta....

Gajrela, el postre nacional de la India hecho ¡con zanahoria!

La historia de cómo una receta basada en ¡la zanahoria! consiguió convertirse en uno de los platos más populares del subcontinente indio. Y, también, el por qué casi ningún restaurante de España...